Ideja o ginu Monologue destilirana je mnogo prije samog gina.
Michelinovom zvjezdicom nagrađen slovenski chef Tomaž Kavčič svojim je gostima već prije više od deset godina prvi put servirao sada slavni desert gin i tonik s aromom brina. U suradnji s Fructalom je 2015. godine počeo razvijati svoj gin. Tri godine poslije i nakon 72 uzorka gina nastao je gin Monologue.